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廚房設(shè)備回收機械類設(shè)備
比較常用到的有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆?jié){機、咖啡機等產(chǎn)品,這些機械品牌種類許多,功用也良莠不齊,一般都會根據(jù)廚房的需求再來進行配備。
照料設(shè)備有白鋼廚具、不銹鋼廚具系列,首要包括有湯桶、餐車、作業(yè)臺架子、刀叉、水池等設(shè)備。
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油煙抽通風(fēng)設(shè)備:
為了食物的衛(wèi)生和廚房人員的健康,抽排體系是每個廚房必備的必備設(shè)備,常見的首要有油煙凈化器、除味設(shè)備、靜電凈化器、離子凈化器等等。
清洗消毒設(shè)備:
商用廚房設(shè)備商廚清洗消毒首要有長龍洗碗機、揭蓋式洗碗機、超聲波洗碗機、水觸媒凈化機、洗菜機、高溫消毒柜、紫外線消毒柜、蒸汽消毒柜等等,這些清洗設(shè)備能大大進步清洗消毒作業(yè)功率,還能下降人工成本、節(jié)約開支。
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酒對于酒店廚房設(shè)備還有環(huán)境衛(wèi)生方面是有比較嚴(yán)格的要求的,所以在選購酒店廚房設(shè)備的時候,一般需要注意哪些方面呢?
1、廚房設(shè)備的尺寸
要考慮到酒店廚房總面積是多少,買的廚房設(shè)備尺寸一定要能裝進去,無論是買成品機器設(shè)備和去廚具廠訂制,一定要留意廚具設(shè)備規(guī)格尺寸置放的問題。
2、廚房設(shè)備符合衛(wèi)生要求
酒店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的規(guī)定,應(yīng)使用無毒、耐用、易清理的材料做成,所有轉(zhuǎn)動部件和刀鋒需有保護罩保護并有利于拆卸清潔,廚房設(shè)備的操作臺、工作柜的門也應(yīng)有利于拆卸清潔,廚房設(shè)備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。
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